4 portioner
300 g tofu
200 g champinjoner
1 purjolök
1 burk kokosmjölk
1 msk röd currypasta
salt
1. Gör kuber av tofun, skiva champinjonerna i bitar och strimla purjolöken.
2. Fräs alltsammans i olja i en stekpanna, tills tofun fått färg.
3. Blanda sedan ner kokosmjölken och currypastan.
4. Ris är gott att ha till!