toomat.se4 dl Kikärtor
2 vitlöksklyftor
1½ tsk riven ingefära
1 dl hackad persilja
7-8 st hackade korianderkvistar
1 pressad citron
½ tsk gurkmeja
½ tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk curry
½ tsk malen svartpeppar
1 tsk salt
1 tsk äppelcidervinäger
1 dl olivolja
Gör så här:
Mixa alla ingredienser förutom oljan. Häll sedan i oljan och mixa på nytt. Mums!
4 portioner
2 morötter
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
1 grönsaksbuljontärning
2 1/2 dl torkade röda linser
1 msk röd currypasta
1. Riv morötter och gul lök på ett rivjärn.
2. Koka upp krossade tomater, kokosmjölk och buljongtärning i en kastrull.
3. Rör ner morötter, lök, linser och currypasta.
4. Låt koka i ca 15 minuter och servera med pasta eller ris =)
Från kokboken “Vego: vegansk mat för alla tillfällen” av Mattias Kristiansson
Samla alla bra veganrecept här för att underlätta matlagningen =)