Category: Sötsaker

ca 50 stycken
4 1/2 – 5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g mjölkfritt margarin
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Gör så här:
1. Blanda samman mjöl, socker och margarin. Dela degen i två delar.
2. Blanda den ena delen med vaniljsockret och den andra med kakao.
3. Rulla degen i fyra stycken jämna längder. Lägg en ljus längd bredvid en mörk i två lager. Tryck till litegrann. Lägg längderna kallt i kylskåp ett tag. Skär dem sedan i 3-4 mm tjocka skivor.
4. Lägg kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

ca 30 bullar

Degen
1 pkt jäst
2 dl vatten (fingervarmt)
3 dl havre- eller sojadryck (fingervarmt)
18 dl vetemjöl
2 dl strösocker
150 g margarin
2,5 dl havre- eller soygurt
1½ tsk salt
1 msk kardemumma
Fyllning
300 g mandelmassa (kan uteslutas)
150 g margarin
1,5-2 dl blåbärssylt
2 msk vaniljsocker
Pensling
25 g margarin
1 dl strösocker

1. Lös jästen i havre/sojadrycken och vattnet.
2. Blanda alla ingredienser och knåda degen.
3. Låt degen jäsa i 30 min i skålen med bakduk.
4.  Gör fyllningen: blanda smöret och mandelmassan till en jämn smet. Tillsätt blåbärssylten och vaniljsockret.
5. Kavla ut degen och bred på fyllningen sedan sylten och sist strö på vaniljsocker. Vik degen på mitten, skär remsor och snurra dem.
5. Jäsa under bakduk ca 90-120 min.
6. Grädda på 270°C i ca 8-10 min.
7. Pensla de varma bullarna med smällt margarin/socker.
Anpassad efter recept från kronjäst.se

6 portioner
500 g rabarber
2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g mjölkfritt margarin
1/2 dl havregrädde
1/2 dl ljus sirap
mjölkfritt margarin till formen

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Smält det mjölkfria margarinet i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.
4. Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Bred på smeten.
5. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 40 minuter, eller tills den fått fin färg. Servera med t.ex. Oatlys vaniljsås eller mjölkfri vaniljglass.
Anpassad efter recept från ica.se

100 g margarin
2,5 dl kallt vatten
2,5 dl havre/soja/ris-dryck
4 dl mjöl
0.5 tsk salt
1 msk socker
2 tsk bakpulver

1. Smält margarinet.
2. Blanda i resten av ingredienserna.
3. Värm våffeljärnet och ha i lite margarin.
4. Grädda på våfflorna!

Räcker till ca 8 personer 
3 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
50 g mjölkfritt margarin i tärningar
2 dl havremjölk
1 paket vispbar sojagrädde
1 liter färska jordgubbar

1. Rör ihop samtliga ingredienser, förslagsvis i en matberedare. Sprid ut röran i en form som inte får vara alltför liten utan ca 30-40 cm i diameter.
2. Grädda 15 min i 175 grader.
3. Lägg 4-5 stora rabarber i bitar och 2 1/2 dl socker i en kastrull och koka till en kompott. Häll på kompotten, varm eller kall, på kakan.
4. Garnera med vispad sojagrädde och färska jordgubbar.
 
 

5 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
1 msk strösocker
0,5 tsk salt
5 dl vatten (kan bytas ut mot sojadryck)
150 g mjölkfritt margarin eller olja

1. Blanda mjöl, bakpulver, strösocker och salt.
2. Tillsätt smält margarin/olja och vatten så att det blir en tjock smet. Arbeta in matfettet helt.
3. Stek små pannkakor i en varm panna.
4. Servera med t.ex. bär, vegansk grädde, glass, banan, jordnötssmör, agavesirap, chokladkolasås eller något annat du gillar!

Originalet:
Ströbröd och margarin till formen
3 dl mjöl 
2 dl strösocker 
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g hackad mörk choklad
125 g margarin
2,5 dl havregrädde 
2 msk ljus sirap
Alternativt recept:
Ströbröd och margarin till formen
3 dl mjöl 
2 dl strösocker
1 dl O’boy 
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
125 g raspolja
2,5 dl havregrädde 
2 msk ljus sirap 

1. Sätt ugnen på 175° och smörj en form med margarin och häll på strödbröd.
2. Mät upp mjöl, socker, kakao, vaniljsocker, bakpulver, salt i en bunke.
3. Hacka chokladen och blanda den med de torra ingredienserna.
4. Smält margarinet och blanda med grädden och sirapen. Blanda i de torra ingredienserna.
5. Grädda i ca 15 min.

Ca 6 portioner
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2-2 msk kakao
1 dl sirap
1-1 1/2 dl kokosgrädde
100 gram mjölkfritt margarin

Gör så här:
Smält margarinet och blanda i övriga ingredienser (börja med 1 dl kokosgrädde och se om resten behövs). Koka tills såsen tjocknat något. Servera till typ glass.
 

40 stycken
5 dl soja- eller havremjölk
150 gram mjölkfritt margarin
25 gram jäst
1 dl socker
1/2 tsk salt
2 tsk stött eller mald kardemumma
12-15 dl vetemjöl
Fyllning:
1 dl socker
3-4 msk kanel
150-200 gram mjölkfritt margarin
Garnering/pensling
Havre- eller sojagrädde
Pärlsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och häll på saltet. Smält margarinet i en kastrull på spisen och häll sedan på mjölken och värm till 37 grader. Häll blandningen över jästen.
Tillsätt socker, kardemumma och vetemjöl. Arbeta degen tills den blir slät och blank. Jäs under bakduk ca 30 minuter. Blanda under tiden samman fyllningen.
Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en platt rektangel. Bred på fyllningen. Rulla ihop och dela i bitar, det ska bli ca 40 stycken.
Lägg på plåtar och låt jäsa på nytt i ca 30 minuter. Pensla sedan med havre- eller sojagrädde och garnera med pärlsocker. Grädda i ugnen i ca 5-8 minuter.

350 g jordnötssmör
2 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
1 dl socker
1 dl kokosflingor
9 dl cornflakes
300 g mörk choklad

Gör så här:
1. Smält jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull.
2. Blanda i cornflakes, kokos och vaniljsocker och häll i en smord form.
3. Smält chokladen och bred ut ovanpå.
4. Svalna och skär i bitar.