4 portioner
2 morötter
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
1 grönsaksbuljontärning
2 1/2 dl torkade röda linser
1 msk röd currypasta
1. Riv morötter och gul lök på ett rivjärn.
2. Koka upp krossade tomater, kokosmjölk och buljongtärning i en kastrull.
3. Rör ner morötter, lök, linser och currypasta.
4. Låt koka i ca 15 minuter och servera med pasta eller ris =)
Från kokboken “Vego: vegansk mat för alla tillfällen” av Mattias Kristiansson
