Author: vego

  • Grattis på 39-årsdagen Tea!! 🥳 🎁

    Tryck på länken för att veta mer:

    Klicka här

  • Grattis på 71-årsdagen Mamma!!🥳🎁

    Tryck på länken för att få veta mer…

    Klicka här

  • Laga mat av den gröna delen av purjolöken

    1 purjolök (det går bra att bara ta den gröna delen om
    den vita används till något annat)
    1 gul lök
    spenat
    salt
    peppar

    Superlätt:
    Hacka allt och stek länge så det blir mjukt!
    OBS! Passar till nästan allt =)

  • BologNice

    4-6 portioner
    3oo g vegofärs
    1 hackad gul lök
    1 hackad morot
    3 klyftor vitlök (riven)
    6 soltorkade tomater
    2 msk tomatpure
    1 msk torkad timjan
    1 msk torkad oregano
    1 msk torkad basilika
    1 frp krossade tomater (400 g)
    1 msk sojasås
    1 grönsaksbuljongtärning
    1-2 msk socker
    2-3 dl vatten
    1 tsk vinäger

    1. Fräs grönsakerna i panna.
    2. Tillsätt tomatpuré och kryddorna. Stek på!
    3. Tillsätt nu vegofärsen.
    4. Efter ung. 2 min, Tillsätt de krossade tomaterna, grönsakstärningen, sojan, socker, vatten och salt/peppar.
    5. Låt puttra 20 min – 1 h.
    6. Smaka av och tillsätt vinägern om det behövs.

  • Soltorkad toomatröra

    Soltorkade toomater (torra eller i olja)
    Havre fraiche
    Vitlök
    Olivolja
    Salt & peppar

    1. Lek med mängderna för att erhålla en röra anpassad efter tycke och smak. (t.ex. 5 toomater i 2 dl fraîche, 1 msk olja, 1 vitlöksklyfta)
    2. Stavmixa.
    Gott till allt!

  • Linsbiffar som håller för stekning

    Ung. 6 biffar
    3 dl torra röda linser
    1 stor klyfta vitlök
    1 gul lök
    1 morot
    1 knippa rosmarin
    4 kvistar färsk oregano
    1 tsk fiberhusk
    salt och peppar
    ca 1 dl solrosolja till stekning

    1. Blötlägg linserna i kallt vatten >30 minuter,
    2. Spola av dem och stavmixa linserna tills de är mosade.
    3. Skala och riv vit/gullök och moroten på ett rivjärn. Blanda ner dem tillsammans med örterna och fiberhusken i smeten. Salta och peppra
    4. Forma smeten till pannbiffar och stek med ordentligt med olja.

  • Lavendeldrömmar

    ca. 20 st
    100 gram mjölkfritt margarin (rumstemp)
    2 dl lavendelblom-strösocker (eller vanligt socker)
    0,5 dl solrosolja
    1 tsk vaniljsocker
    3 krm hjorthornssalt
    3 dl vetemjöl

    1. Sätt ugnen på 150 grader
    2. Vispa socker och margarin tills poröst.
    3. Fortsättvispa och tillsätt oljan långsamt.
    4. Tillsätt nu resten av ingredienserna. Vänd till en deg en slickepott.
    5. Rulla bollar av degen och grädda i ca 20 minuter
    6. Ta ut plåten och låt dem svalna. Ät!

  • Nu börjar firandet – rötmånaden 2020

    Rötmånaden infaller mellan 23 juli – 23 augusti. Nu är det klassiskt som varmast och maten kan bli dålig om den står framme. Men sedan kylskåpet uppfanns så är det ingen fara.

    Skriv in och dela med dig av ditt bästa rötmånadsminne!

    Wikipedialänk här

    Stay safe!

  • Kaffe-kombucha

    240 g socker
    1760 g vatten
    730 g kaffesump från ljust rostad kaffe (viktigt)
    200 g tidigare kombucha
    1 SCOBY

    1. Koka upp 240 g vatten och tillsätt sockret, låt det lösa sig.
    2. Väg upp kaffet och häll den varma sockerlagen över kaffet.
    3. Häll resterande 1,52 kg vatten över kaffe-sockerlagen.
    4. Låt stå kallt till nästa dag.
    5. Sila bort kaffet och tillsätt 200 g tidigare gjord kombucha.
    6. Lägg i SCOBY och fermentera i ca 1 vecka.
    7. Smaka av och sila.

      SCOBYn tar smak av kaffe, förslagsvis kan denna SCOBY dedikeras till att göra kaffe kombucha

  • Koka ris på iranskt vis

    Ris
    Vatten
    Salt

    Tillvägagångssättet beror på vilken typ av ris som används, men i stora drag ska det tillagas så här. Detta lämpar sig för tex basmati, men inte jasminris.

    1. Tvätta riset 5-6x i en skål. Riset är färdigtvättat när vattnet inte längre blir grumligt. Lämna kvar vatten så att riset är täckt.
    2. Tillsätt salt till vattnet så det blir för salt, låt stå 1h.
    3. Häll bort det salta vattnet.
    4. Koka upp vatten (3-4x mer än riset).
    5. Tillsätt riset, rör om ibland för jämn tillagning. Färdigt ris flyter. Koka upp till 15 min, men smaka av var 5:e min.
    6. Skölj sedan riset i en sil.
    7. Täck nu botten på den tomma kastrullen med olja, häll tillbaka riset och placera den på plattan. Placera en kökshandduk på kastrullen och sedan locket.
      Hög värme 2 min!
    8. Sänk värmen till ung. inställning 2 på spisen. Lämna 45 min.
    9. Häll ut riset först och ta sedan loss den krispiga botten!