5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g hackad mörk choklad
1 dl kakao
0,6 dl vatten
1/2 dl rapsolja
3 dl socker
1. Blanda alla ingredienser förutom vatten, olja och socker.
2. Rör ihop vatten, olja och socker separat.
3. Blanda den torra röran med vätskan.
4. Forma till cookies på plåt.
5. Grädda i ugn i 225° i 3 minuter på ena sidan. Vänd sedan på dem och grädda undersidan i 6-8 minuter.
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
1 dl majsmjöl
1/2 dl linfrön
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150° och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
2. Blanda alla torra ingredienser och rör i olja och vatten. Låt svälla i 15 min.
3. Bred ut smeten på plåten
4. Grädda 1-1/2 h. Låt svalna på ett galler.
200 g champinjon
1 gul lök
1 msk olja
8 dl grönsksbuljong
3 dl havregrädde
1 tsk vitvinsvinäger
salt och peppar
1. Hacka champinjoner och lök och fräs i en stekpanna.
2. Tillsätt buljong och havregrädde. Krydda och sjud i 5 min.
3. Mixa till en slät soppa.
4 dl Kikärtor
2 vitlöksklyftor
1½ tsk riven ingefära
1 dl hackad persilja
7-8 st hackade korianderkvistar
1 pressad citron
½ tsk gurkmeja
½ tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk curry
½ tsk malen svartpeppar
1 tsk salt
1 tsk äppelcidervinäger
1 dl olivolja
Gör så här:
Mixa alla ingredienser förutom oljan. Häll sedan i oljan och mixa på nytt. Mums!
4 portioner
2 morötter
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
1 grönsaksbuljontärning
2 1/2 dl torkade röda linser
1 msk röd currypasta
1. Riv morötter och gul lök på ett rivjärn.
2. Koka upp krossade tomater, kokosmjölk och buljongtärning i en kastrull.
3. Rör ner morötter, lök, linser och currypasta.
4. Låt koka i ca 15 minuter och servera med pasta eller ris =)
Från kokboken “Vego: vegansk mat för alla tillfällen” av Mattias Kristiansson
Samla alla bra veganrecept här för att underlätta matlagningen =)