Author: vego

  • Knäck

    1 dl sirap
    1 dl strösocker
    1 dl havregrädde
    1 msk margarin
    ev msk kakao

    1. Blanda socker, havregrädden och sirap.
    2. Koka i 20 min.
    3. För att testa om knäcken är klar: Doppa lite smet i en skål med vatten. Känns om konsistensen är rätt. Koka längre om ej klar.

  • Brynt Brysselkål

    500 g brysselkål
    2 vitlöksklyftor
    4 kvistar bladpersilja
    0,5 dl olivolja
    0,5 tsk salt
    1 krm peppar

    1. Skölj och dela brysselkålen på mitten.
    2. Riv vitlöken och hacka persilja.
    3. Stek kålen i olivoljan och lägg sedan i vitlök och persilja. Salta peppra.
    Kålen är klar när den är lagom mjuk.

  • Tunna pannkakor

    3 dl vetemjöl
    2 tsk socker
    1 tsk bakpulver
    1/2 tsk salt
    6 dl havredryck
    Massa margarin till stekningen

    1) Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
    2) Häll på mjölken under vispning så att smeten blir klumpfri.
    3) Tillsätt smält matfett och stek pannkakorna.
    Idé: Blanda i lite limezest i smeten eller ha limesaft på de färdiga pannkakorna.

  • Enkel tofugryta

    4 portioner
    300 g tofu
    200 g champinjoner
    1 purjolök
    1 burk kokosmjölk
    1 msk röd currypasta
    salt

    1. Gör kuber av tofun, skiva champinjonerna i bitar och strimla purjolöken.
    2. Fräs alltsammans i olja i en stekpanna, tills tofun fått färg.
    3. Blanda sedan ner kokosmjölken och currypastan.
    4. Ris är gott att ha till!

  • VegLåda

    400g Champinjoner
    1 gul lök
    2 vitlöksklyftor
    4 dl vegfärs
    0,5 dl hackad timjan eller basilika
    0,5 tsk salt
    0,5 tsk svartpeppar
    1,5 dl ströbröd
    2 dl riven astrid och apornas ost
    1 dl havregrädde
    Lite olja

    1. Hacka svampen, riv löken och hacka örterna.
    2. Blanda svamp, lök, örter, vegfärs, vegosten, ströbröd och kryddor i en ugnsfast form. Tillsätt olja och havregrädden.
    3. In i ugnen på 225°C tills det är klart! Gött med tex klyftpotatis och ngn sås.

  • Äppelpaj

    Äppel-delen
    4 st äpplen
    1 tsk kanel
    2 tsk socker
    1 nypa flingsalt

    Smul-delen
    125 g margarin
    1,5 dl socker
    1 dl havregryn
    2 dl vetemjöl
    2 tsk flingsalt

    1) Skär de skalade äpplena å små bitar och tillsätt socker, kanel och salt. Lägg dem sedan i en pajform.
    2) Blanda alla ingredienser för smul-delen.
    3) Täck äpplena med smulmassan och grädda 200-225 °C ca 25 min.

  • Hallon- och rabarberkaka

    4 dl vetemjöl
    2 dl råsocker
    1 dl havregryn
    225 g mjölkfritt margarin
    en nypa flingsalt
    500 g rabarber
    500 g hallon
    5 msk råsocker
    2 msk potatismjöl
    1 tsk kardemumma

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Blanda samman vetemjöl, råsocker, havregryn, margarin och salt i en matberedare eller för hand.
    3. Smörj in en springform med mjölkfritt margarin och täck formen med deg. Spara en del av degen till locket.
    4. Dra bort skalet på den platta sidan av rabarbern. Skär rabarbern i mindre bitar och blanda med hallon, råsocker och potatismjöl.
    5. Häll ut hallon- och rabarberblandningen i pajskalet. Strö över kardemumma och toppa kakan med kluttar av den deg som är kvar.
    6. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 25-35 minuter, eller tills den har fått färg.
    7. Låt svalna och servera med exempelvis soja- eller havreglass.

  • SommarSmoothie

    1 banan
    2 dl havredryck
    1 dl vaniljsoygurt
    10 hallon

    1. Mixa alla ingredienser – och sen e’re klart.

  • Schysst Morotsbröd

    1/5 paket jäst (10 g)
    3 dl vatten
    5,5 dl vetemjöl special
    1 dl rågsikt
    1 finriven morot
    1,5 tsk salt

    1) Lös upp jästen i vattnet och tillsätt mjölen samt den rivna moroten.
    2) Jäs 30 min, och vik/vila 2-3 ggr.
    3) Sleva ut degen på plåt, låt jäsa en stund till och baka på högvärme med vattenånga.

  • Hemmagjord pizzadeg

    ca 1 pizza
    1 tsk jäst
    0.5 msk olivolja
    2 dl vatten
    4,5 dl mjöl
    1 tsk salt

    1. Lös jästen i vatten och oljan.
    2. Tillsätt mjöl och salt och gör degen.
    3. Jäs 30 minuter, vik degen. Jäs/vikning kan göras flera gånger, men ska det går fort så skippa det.
    4. Jäs 1h och dra sedan ut degen på ett mjölat bakplåtspapper och ha på pålägget.
    5. För över pizzan på en varm plåt och grädda på hög värme tills den ser klar ut!